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Saveur
Toscane

Spaghetti al ragù ( Bolognaise)

INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes

- 400 gr de Spaghetti
- 500 gr de Viande hachée de bœuf
- 200 gr de Viande hachée de Veau
- 1 carotte
- huile d’olive
- 2 oignons
- sel et poivre
- 1 verre de vin blanc
- basilic frais
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 1 petite boite de concentré de tomates

Préparation

1. Faire blanchir les oignons finement coupés dans un fait-tout avec un filet d’huile et le verre de vin blanc.

 

2. Ajoutez la viande.

 

3. Ajoutez la carotte coupée en tout petits dés.

 

4. Laissez évaporer puis incorporez les tomates pelées et le concentré de tomate.

 

5. Laissez mijoter 30 min à feu doux.

 

6. Remuez de temps en temps. Stopper la cuisson et laissez reposer la sauce … longtemps ! c’est le secret de la recette des spaghetti Bolognaise

 

7. Servir la sauce sur les spaghetti avec des feuilles de basilic frais et parmesan

CHARGEMENT…